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- グンゼがなぜ紅麹を
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創業の蚕糸事業で蓄積した微生物に関する知識をもとに、バイオテクノロジー分野の事業参入を模索していた時に紅麹と出会いました。
紅麹は食経験も長く健康志向のイメージにかなった食品素材でしたが、普通の麹菌（黄麹菌）よりも繁殖力が弱く雑菌に汚染されやすいため、大量培養技術の開発が課題でした。
グンゼは蚕の人工飼育で培った技術を応用、清浄製麹法を確立して、高品質でクリーンな紅麹を生産することに成功しました。こうして生まれたのがグンゼ紅麹（ベニエット）です。1985年より販売を開始し、さまざまな食品の食材としてご利用いただいています。 - グンゼ紅麹の特長は
- グンゼ紅麹は、古来からの麹の製造法である固体培養法により発酵をコントロールして生産しているため、紅麹菌の働きによって作られた健康に良い成分が豊富に含まれ、安全で安心して使える食品素材です。
- グンゼのクリーンな環境で自然な発酵によって作られた国産の紅麹です
- グンゼ紅麹は、京都府綾部市にあるグンゼの研究所から生まれた国産の紅麹です。雑菌の入らないクリーンな環境で、古来からの麹の製造法である固体培養法により発酵をコントロールして生産された高品質でクリーンな紅麹です。
- 健康に有効な成分を豊富に含有しています
- グンゼ紅麹は、数多くの動物実験や臨床試験により、その機能性や健康に有効な成分を豊富に含有していることが科学的にも実証されています。
- 安全で安心してお使いいただける食品素材です
- グンゼ紅麹は、これまで20年以上にわたってお客様にご利用いただいてきた実績と共に、毒性試験や衛生試験などの安全性試験をクリアした、 安心してお使いいただける食品素材です。
