外部環境
（フードロスの現状）

可食部分と考えらえる食品ロスは年間約612万tとも言われています。
食べ残しや過剰除去などに該当する家庭廃棄とは異なる、事業廃棄の328万トンの内、
穴あき（※ピンホール）による腐敗促進や生鮮野菜の消費期限切れなどの店頭廃棄が原因として挙げられます。